Banana, uma fruta tipicamente brasileira

06.05.2013

Uma fruta tipicamente brasileira, apreciada por 99% da população, com baixo custo e ainda faz bem para saúde. Estou falando da banana. É uma fruta prática, pode ser levada dentro da bolsa, consumida em qualquer lugar, sem necessidade de lavar ou cortar. Um bom alimento para crianças, adolescentes, adultos e idosos. Mas você conhece todos os benefícios dessa maravilhosa fruta? Conheça um pouco mais sobre a banana e seus benefícios:

É uma fonte de carboidratos, se tornando uma rica fonte de energia.
Possui potássio, que evita cãibras.
Rica em ferro auxilia no tratamento da anemia.
Vitamina B6 que diminui sintomas como irritação e regula hormônios do humor. Ótimo para TPM.
Triptofano, entre outros nutrientes.
É uma fruta muito gostosa, barata e a encontramos no mercado praticamente o ano inteiro.
Possui fibras alimentares auxiliando no bom funcionamento do intestino.
Diminui o colesterol ruim.
Ameniza a azia.
Graças a hidratação que proporciona ao organismo, diminui a pressão arterial.
Entre outros benefícios.

Embora seja um alimento inofensivo, pessoas com obesidade e diabetes devem consumir com moderação, pois a fruta tem um alto índice glicêmico, nada bom para quem sofre dessas doenças.

Para aproveitar mais os benefícios da banana, especialistas criaram a Biomassa, que pode ser ingerida e adicionada em qualquer prato ou suco. Veja a receita:

Biomassa de banana

Ingredientes:

bananas verdes com casca

Modo de preparo:

Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxague bem;
Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
Processe até obter uma pasta bem espessa;
Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Tempo de forno:	20 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil Médio Difícil

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